Ingredientes:
~ 1 molho de Beldroegas
~ 3 cebolas médias
~ 3 cenouras
~ 2 batatas
~ 1 colher de sopa de azeite
~ água e sal qb.
Como Fazer:
1. Arranje o molho de beldroegas, removende os caules e raízes, de forma a ficar apenas com as folhas. Lave bem as folhas:
2. Descasque os legumes, corte-os em pequenos pedaços e leve a cozer. Adicione azeite e sal.
3. Quando os legumes estiverem bem cozidos, retire a panela do lume e reduza-os a puré.
4. Adicione as folhas de beldroega ao puré de legumes e leve novamente ao lume. Quando cozidas, as folhas de beldroega ficam ligeiramente mais escuras.
Rectifique o sal e sirva simples ou com pedaçinhos de pão.
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