Receita de Bolo de Cenoura Tipo Pudim

Olá a todos. Começo este novo ano com Receitas de Doces :)
Antes do Natal, fiz esta receita de bolo de cenoura tipo pudim adaptada por mim a partir de uma receita de bolo de cenoura da minha Madrinha. Resultou muito bem e gostámos muito por isso quero partilhá-la convosco.

Receita de Bolo de Cenoura Tipo Pudim




Ingredientes


~ 5 ovos
~ 3 cenouras grandes
~ 200 gr açucar amarelo
~ 1 colher sopa mel
~ 3 iogurtes naturais
~ ½ pacote natas
~ 1 chávena farinha
~ 1 chávena farinha maisena
~ 1 colher sopa vaqueiro
~ 1 colher sopa azeite
~ 1 colher chá Canela
~ Raspa 1 Limão


Como Fazer:

1. Coza a cenoura e reduza a puré, reserve.

2. Bata os ovos inteiros com o açúcar e o mel.

3. Junte a manteiga derretida, o azeite, a canela e a raspa limão e mexa bem.

4. Adicione os iogurtes, as natas e a cenoura.

5. Por último, a pouco e pouco, junte as farinhas batendo até fazer bolhinhas.

6. Leve a cozer em forma untada a forno médio (160º/170ºC) durante cerca de 30 a 40 minutos ou até estar cozido. Deixe arrefecer antes de desenformar. Decore a gosto.

Delícia :)