Substituir o Sal nos Cozinhados

O consumo excessivo de sal - mais de 5 gr de sal por dia- pode trazer diversas consequências para a saúde, nomeadamente, o aumento do risco do aparecimento de determinadas doenças como por exemplo doenças cardiovasculares, hipertensão arterial, doenças gástricas e renais.

Uma das sugestões práticas apresentadas para reduzir o consumo diário de sal usado na confecção dos alimentos é a sua substituição por ervas aromáticas, especiarias ou sumo de limão. 

Para evitar o consumo excessivo de sal, pode substituí-lo nos cozinhados por:

~ Aipo fresco - caule e folhas

~ Açafrão em pó

~ Alcaparras

~ Alecrim

~ Alho

~ Anis ou erva doce em semente

~ Caril

~ Cebola ou Chalota

~ Cebolinho

~ Coentros

~ Colorau ou Pimentão

~ Cominhos em grão

~ Cravinho ou Cravo da Índia

~ Estragão
~ Ervas de Provença

~ Funcho em sementes ou fresco

~ Gengibre
~ Hortelã 

~ Louro

~ Manjericão ou Basílico fresco ou seco

~ Manjerona folhas frescas ou secas

~ Mostarda em grão ou em pó

~ Noz Moscada

~ Orégão

~ Paprika

~ Piripiri

~ Poejo

~ Pimentas diversas (ex: Caiena, Jamaica) 
~ Rosmaninho

~ Sésamo em sementes 

~ Salsa fresca

~ Salva fresca ou seca

~ Segurelha fresca ou seca

~ Tomilho 

Fica a dica: Diminua a quantidade de sal que utiliza nos seus cozinhados, ou elimine-o completamente, e substitua-o por especiarias e ervas aromáticas tornando os seus cozinhados mais saborosos e aromáticos.