Exposição Sobre a Dieta Mediterrânica no Museu Municipal de Tavira

Ainda se encontra a decorrer no Palácio da Galeria do Museu Municipal de Tavira a exposição "Dieta Mediterrânica - Patrimonio Cultural Milenar".

Se está por estes lados aqui fica a sugestão para um programa de carácter educativo, concebido para toda a família, e bastante em conta.

 O conceito de "Dieta Mediterrânica" teve origem num estudo, efectuado nos anos 50, sobre os hábitos alimentares da população da bacia do Mediterrâneo. Este estudo concluiu que as populações dessa região apresentavam um índice menor de doenças cardiovasculares e maior longevidade. 

Apesar das diferenças de hábitos entre os vários países onde teve a sua origem e existe, a Dieta Mediterrânica é caracterizada por:

~ Consumo de alimentos frescos, da época e da região, sem qualquer tipo de processamento químico;

~ Consumo frequente de legumes, frutas frescas, frutos secos, leguminosas e ervas aromáticas;

~ A gordura consumida é maioritariamente de origem vegetal sendo o Azeite a principal;

~ O pão, cereais e seus derivados como as massas têm uma presença assídua na dieta;

~ Consumo baixo de leite, iogurte, queijo e carne vermelha;

~ Consumo moderado de ovos, aves e peixes sendo este último uma das principais fontes de proteínas;

~ Consumo moderado de vinho às refeições; 

~ Consumo regular de água e infusões;

~ Baixo consumo de açúcar refinado e mel;

~ As frutas frescas são a principal sobremesa;

~ O exercício físico é um complemento importante da dieta.

Pirâmide Alimentar da Dieta Mediterrânica

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Referências:

~ Associação Portuguesa de Dietistas

~ Alimentação Saudável, Direcção-Geral da Saúde

Pirâmide da Alimentação Vegetariana

Olá a todos,

Hoje partilho uma imagem da Pirâmide Alimentar Vegetariana que encontrei no Google.

A pirâmide tem legendas que são um guia geral para Vegetarianos "puros":

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A Pirâmide da Alimentação Saudável

(clique na imagem para aumentar)

Existe um consenso em todas as referências actuais especializadas em Nutrição que consultei:

Ter uma Alimentação Saudável significa consumir as quantidades adequadas ao nosso organismo de todos os grupos de alimentos. 

A Pirâmide Alimentar acima, de Walter C. Willett, resume bem o "Novo Conceito de Alimentação Saudável" e pode servir como guia para a elaboração de ementas mais equilibradas. 

Nela podemos consultar as porções médias de cada grupo de alimentos a serem consumidos diariamente, estando na base da Pirâmide a Água e o Exercício Físico sem um limite definido.  

O Dr. Walter Willett é professor de Epidemiologia e Nutrição, Director do Departamento de Nutrição da Harvard School of Public Health e professor de Medicina na Harvard Medical School. 

Willett é Investigador e já escreveu mais de 700 artigos. O seu último livro publicado, chamado "Eat, Drink and Be Healthy, tem aparecido na maioria das listas de Best-Seller nos Estados Unidos. 

Piramide Alimentar "Tradicional"