Olá a todos.
Hoje trago-vos uma receita de salada de peixe que costumo fazer com frequência.
Criei algumas receitas de várias versões da mesma salada. Umas vezes utilizo massas outras legumes e vou alternando entre polvo, atum ou ovas de pescada.
A receita de hoje é de Salada de Polvo com legumes e Maionese.
Gosto de utilizar Maionese Caseira que faço na própria hora mas o mais saudável é temperar com azeite, vinagre ou limão e salsa fresca picada.
Ingredientes:
~ 1 polvo médio
~ 1/4 cebola
~ Sal, água e um fio de azeite
(para cozer o polvo)
~ 2 cenouras médias
~ 2 batatas grandes
~ 100 gr de milho doce cozido
~ Delícias do mar ou ovo cozido (opcional)
~ Maionese
Como Fazer:
1. Arranje o polvo, retire-lhe o interior da cabeça e corte os tentáculos dois a dois. Ponha o polvo numa panela de pressão (de preferência), cubra com água, adicione a cebola descascada, sal e um fio de azeite. Coza o polvo em lume médio, durante 30 a 40 minutos ou até ficar macio. Depois de cozido, corte os tentáculos do polvo em rodelas.
2. Descasque a cenoura e a batata, corte em pequenos pedaços e coza com água e sal num tacho à parte.
3. Prepare a Maionese Caseira.
4. Junte todos os ingredientes numa saladeira, adicione o tempero e mexa bem.
Sirva a salada de polvo fria ou à temperatura ambiente.
Dá para 4 pessoas.
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