Receita de Frango de Caril

Em jovem, comia com alguma frequência Chamussas que vendiam num snack-bar que ficava perto da escola que frenquentava e cujos proprietários eram Orientais. Essas Chamussas eram únicas, a massa era super estaladiça, tinham um sabor forte e algo picante e vendiam-nas ainda quentinhas. Eu adorava!  

Porém, na minha cozinha o Caril era um ingrediente que não fazia parte das receitas que cozinho mais. Era...

Sabem aquelas alturas em que queremos fazer uma receita diferente que seja simples, rápida e boa? 

Pois foi num desses dias que voltei a cozinhar Frango com Caril, uma receita que parecia estar um pouco esquecida mas que fez  bastante sucesso e entretanto já repetimos:

Receita de Frango com Caril

Ingredientes:

~ 1 Frango sem pele

(cortado em pedaços pequenos)

~ Sumo de 1/2 limão

~ 1 Cebolagrande ou 2 médias

~ 4 dentes de Alho

~ 2 colheres sopa Azeite

~ Água q.b.

 ~ 3 colheres chá bem cheias de Caril em pó

~ Sal q.b

Como Fazer:

1. Tempere o frango com o sumo de limão, sal qb (e pimenta preta moída se gostar).

Descasque a cebolas e os alhos, pique-os para uma panela e junte o azeite. Leve a refogar em lume brando e quando a cebola estiver loura junte o frango. Deixe alourar um pouco o frango e vá mexendo de vez em quando para que a fritura fique uniforme e a cebola não pegue ao fundo da panela.

2.  Misture o caril em pó em 1/2 chávena de água, mexa bem, e junte ao frango.

3.  Adicione água (cerca de meio litro) para cozinhar o frango e fazer molho. Tape a panela e deixe cozinhar o frango (durante cerca de 20/25 minutos) até estar bem cozinhado.
Deixe apurar e sirva com Arroz, Massas ou Salada.

Bom Apetite!