Receita de Salada Mista com Batata

Receita de Salada Mista com Batata

Ingredientes:

~ Tomates
~ Pepino
~ Pimento verde (ou vermelho ou ambos) assado sem pele e cru
~ Cebola
~ Batas cozidas
~ Oregãos secos
~ Sal, Azeite e Vinagre q.b.

Como fazer:

1. Descascasque as batatas e coza-as em água e sal. Também as pode cozer com pele.

2. Asse o pimento, no grelhador ou no bico do fogão. Se utilizar o bico do fogão, asse o pimento inteiro e em lume baixo para não queimar. Após assar o pimento remova a pele que geralmente fica preta e solta-se com facilidade.

3. Parta todos os legumes em pedaços pequenos para uma saladeira. Misture e tempere com sal, oregãos, azeite e vinagre. Antes de servir, ponha a salada no frigorífico ou adicione umas 3a 4 pedras de gelo para a refrescar.

Esta salada é óptima para acompanhar qualquer prato de carne grelhada, peixe assado ou frito. Gosto de a servir bem fresca, principalmente no verão e com batatinhas novas pequenas.
Bom Apetite!