Boas Festas!

Desejo a todos os leitores e visitantes do blogue umas excelentes Festas!

Vou passar o Natal na minha cidade de origem. Vou estar longe da minha cozinha e da blogosfera mas espero que o Bolo Rei da pastelaria Abrantes esteja presente na mesa de Natal :) 

Não sou apreciadora das frutas cristalizadas (tiro-as quase todas) mas, a seguir às Azevias de batata-Doce,  o Bolo de Frutos secos é um dos meus doces preferidos desta quadra.

Espero regressar na próxima semana.

Até Breve xx

A Minha Receita de Biscoitos de Canela

Olá a todos,
Chegou o Inverno ao Algarve, com o frio e a chuva que faz lá fora já apetece aquilo a que chamo "comidas quentes" e lanches com Chás e biscoitos...que adoro.
Nestas últimas semanas tenho passado mais tempo em casa e cozinhado mais mas, infelizmente, a minha máquina de fotos digital avariou e não tenho podido tirar fotografias dos meus "petiscos", principalmente aquelas receitas que ainda não publiquei aqui no blogue :(
Apesar disso, mesmo sem fotos minhas, quero dar continuidade ao blogue.
Já tinha publicado uma Receita de Biscoitos de Canela mas resolvi experimentar outra diferente que resultou muito bem:



Receita de Biscoitos de Canela

Ingredientes:

~ 200 gr farinha com fermento
~ 100 gr açucar amarelo (mascavado)
~ 1 colher sopa mel
~ 2 colheres chá canela em pó
~ 50 gr margarina derretida
~ Clara de 1 ovo


Como fazer:


1. Numa taça misture os ingredientes, mexendo bem entre cada adição até formar uma massa, pela seguinte ordem: farinha, açúcar, canela em pó, margarina derretida, mel e por último a clara de ovo.

2. Molde os biscoitos (pequenas bolinhas, por exemplo uma colher de sobremesa de massa, resulta bem).

3. Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal deixando espaço entre cada biscoito para não colarem, crescem na cozedura. As quantidades indicadas dão para cerca de 15 biscoitos.

4. Levar ao forno a 150ºC (calor em baixo e em cima de preferência) durante cerca de 30 minutos.

Servir os biscoitos frios. Esta é uma receita simples, fácil de fazer mas deliciosa e ideal para acompanhar o chá, café ou leite.

Receita de Esparguete com Camarão e Legumes Salteados

Olá a todos,
Estou de volta à ao meu cantinho de culinária virtual :)
A minha sugestão de hoje é uma receita de Esparguete com Legumes Salteados bastante fácil de fazer mas que fica bastante saborosa.


Receita de Esparguete com Camarão e Legumes Salteados


Ingredientes:
(para 3/4 pessoas)


~ 400 g de legumes para saltear
~ 300 g de esparguete
~ 200 g de camarão médio ultracongelado
~ 3 colheres  de sopa de azeite
~ 3 dentes de alho
~ Sal q.b.
~ Sumo de Limão
~ Pimenta preta moída q.b.
~ Azeitonas ás rodelas e salsa para decorar


Como Fazer:

1 . Deixe descongelar o camarão, descasque-o e tempere com umas gotas de sumo de limão. Coza o esparguete em água a ferver temperada com sal, "al dente" ou como preferir. Escorra o esparguete e reserve-o enquanto prepara a guranição dos legumes com camarão.

2. Descasque, pique e deite os alhos numa frigideira, junte o azeite e leve ao lume. Deixe fritar um pouco os alhos. Adicione o camarão descascado e deixe fritar uns 2 minutos. Acrescente os legumes, misture e deixe saltear durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta.

3. Escorra o esparguete, junte-o ao preparado da frigideira e envolva tudo bem. Sirva de imediato decorado com as rodelas de azaitonas e a salsa. 

Bom Apetite! :)