Receita de Bolo de Iogurte

A receita de Bolo de Iogurte é económica e muito fácil de fazer. Eu vou publicar a receita simples mas depois de cozido o bolo pode ser recheado ou coberto a gosto.

Esta é daquelas receitas de bolos caseiros que fazem parte das minhas recordações de infância pois foi a minha mãe que me ensinou a fazer desta forma. É a 2ª receita que tenho no meu caderninho, a 1ª é o Bolo de Bolacha.

Nas tardes de Inverno, quando chegava da escola, uma fatia deste bolo calhava mesmo bem com uma caneca de leite com chocolate quentinho. Boas memórias :)

Os iogurtes a utilizar na receita podem ser naturais, açucarados ou com sabor. Depois de lavados os recipientes dos iogurtes são utilizado como medida para os ingredientes tornando esta receita ainda mais prática.

Receita de Bolo de Iogurte


Ingredientes:

~ 4 Ovos
~ 2 Iogurtes
~ 2 copos (do iogurte) de Açúcar
~ 1/4 copo (do iogurte) de Óleo vegetal ou Azeite
~ 3 copos (do iogurte) de Farinha
~ 1/2 colher de chá de fermento em pó


Confecção:

1. Prepare uma forma de bolo untando-a com margarina e polvilhando com farinha. Ligue o forno a 170º C para ir aquecendo.
Abra os ovos para um recipiente e adicione o açúcar. Bata bem até fazer creme.

2. Adicione o óleo (ou azeite), os dois iogurtes e volte a mexer.




3. Adicione o fermento em pó à farinha. Junte a farinha ao preparado anterior. Bata bem com a batedeira até a massa fazer bolhinhas.




4. Despeje a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos, ou até ficar bem cozido.   

 

Alimentos Saudáveis: Acerola

Acerola: Fonte Natural de Vitamina C 

A Acerola (Malpighia Glabra) é um fruto de um pequeno arbustro com o mesmo nome que, em estado selvagem, cresce em abundância nas florestas da América do Sul, América Central e na Jamaica. Este pequeno fruto assemelha-se a uma cereja e também é conhecido como Cereja das Antilhas. 

A Acerola contém oligoelementos, fósforo, cálcio, ferro, magnésio, vitamina A e B6 e é um fruto extremamente rico em Vitamina C. A Acerola contém mais Vitamina C do que as Laranjas (cerca de 100 vezes mais) e contém também bioflavonóides ou a Vitamina P que potenciam o efeito vitamínico.

A Acerola é um excelente tónico, é um estimulante natural do sistema imunitário e das defesas do organismo. 

Em termos medicinais a Acerola é indicada em casos de fadiga e na prevenção da gripe, rinite, otite, faringite, laringite, bronquite e outras afecções típicas do Inverno. Devido ao seu alto teor em vitamina C é um bom complemento em qualquer dieta alimentar ou quando é necessário um suplemento de Vitamina C.

Camarão Frito al Alho

Um dos meus petiscos preferidos é Camarão Frito acompanhado por pão torrado com manteiga, principalmente no verão ou quando os camarões estão ovados. Delícia!

A minha receita de Camarão Frito al Alho é muito simples de fazer:

1. Tempere 500gr de camarão com sal e pimenta preta moída a gosto.

2. Descasque 5 dentes de alho e pique-os para uma frigideira. Junte mais dois dentes de alho com pele, esmagados, e 2 colheres de sopa bem cheias de um bom azeite extra virgem.

3. Esprema meio limão e reserve o sumo.

4. Leve a frigideira a lume médio até os alhos alourarem. Adicione o camarão, levante o lume e deixe fritar. Mexa de vez em quando para que os camarões fritem bem e de ambos os lados. Rectifique o sal.

5. Quando verificar que os camarões estão bem fritos, apague o lume, regue os camarões com o sumo de limão e tape a frigideira para abafar.

Já tenho feito esta receita juntando aos alhos uma folhas de louro e também fica bom.

Em alternativa ao sumo de limão, também pode optar por flamejar os camarões com um pouco de bebida alcólica como por exemplo Brandy, Rum, Aguardente ou Whisky:

Quando os camarões já estiverem quase fritos, junte um cálice da bebida escolhida e pegue fogo ao molho com os devidos cuidados para não se queimar. Deixe flamejar até evaporar o álcool da bebida e mantenha a frigideira no lume mais um pouco, mexendo bem, para o molho apurar.

Sirva com fatias de pão acabado de torrar e barrado com manteiga.

Bom Apetite!