Receita de Bolo de Café

Receita de Bolo de Café


Ingredientes:

~ 4 ovos
~ 150 gr açucar
~ 250 gr farinha
~ 1 colher chá Fermento em pó
~ 3 colheres sopa de Mel
~ Raspa de meio Limão
~ 1 chávena Café (200 ml) adoçado
~ 6 colheres sopa Azeite
~ 1 colher chá Canela em pó

Confecção:

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Pré-aqueça o forno a 160ºC.

1. Bata os ovos inteiros com o açucar até obter creme.

2. Junte ao creme dos ovos e açucar o mel, a canela, a raspa de limão e o azeite, mexendo bem entre cada adição.

3. Junte ao preparado o café frio, previamente adoçado, e a farinha na qual misturou o fermento em pó. Bata tudo bem até a farinha estar completamente integrada e a massa fazer bolhinhas:

3. Verta o preparado na forma e leve ao forno durante 35 a 45 minutos. 

Decorridos 35 minutos, espete um palito no bolo. Se o palito trouxer resíduos de massa crua agarrados é porque o bolo não está ainda bem cozido por dentro e precisa ficar mais alguns minutos no forno - é o teste do palito. 

Se abrir o forno antes de decorridos 30 minutos correrá o risco de o bolo não crescer tanto devido à diferença de temperatura que ocorreu. Se tiver um forno com porta de vidro, poderá espreitar se o bolo está a crescer e evitar abrir o forno antes da cozedura estar quase completa.

Esta receita de bolo de café foi-me ensinada pela minha mãe. Era um dos bolos que ela fazia mais vezes e penso que as origens desta receita são Alentejanas. Eu acho-o delicioso e é uma receita tão fácil de fazer, apenas necessita da preparação prévia do café.

Até Breve :)

Receita de Carne de Vaca Guisada com Cenouras

Receita de Carne de Vaca Guisada com Tomate e Cenouras

Ingredientes:

~ 600 gr de carne de vaca
~ 1 Cebola média
~ 3 Dentes alho
~ 3 Tomates médios
~ 4/5 cenouras
~ 2 Colheres sopa polpa tomate
~ 1/4 l Vinho Branco
~ 1 Raminho de salsa
~ 1 Folha louro
~ 2 Colheres sopa Azeite
~ Sal qb


Como Fazer:

Para fazer esta receita utilizo a Panela de Pressão.

1. Prepare os legumes:

Descasque a cebola e o alho, corte-os para uma panela para fazer o refogado.

Corte o tomate em cubos para uma taça e reserve.

Pele as cenouras e corte-as em metades grossas. Se as cenouras forem pequenas deverá usá-las inteiras. Se cortar a cenoura em pedaços muito pequenos ela irá se desfazer durante a cozedura.

2. Tempere a carne com sal.



3. Junte o azeite à cebola e alhos e leve o refogado ao lume até alourar.




4. Junte o tomate e o louro ao refogado e mexa bem. Deixe fritar o tomate durante 5 minutos, até a água do tomate evaporar. Acrescente o vinho, 1 litro de água, sal, a polpa de tomate e volte a mexer.

5. Junte a carne de vaca cortada em cubos, deite as cenouras por cima da carne e junte o raminho de salsa fresca.

Verifique se o litro de água que adicionou ao caldo anteriormente é suficiente para cobrir a carne e as cenouras pois o guisado deverá ter líquido suficiente para não queimar.

6. Feche a Panela de Pressão e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos em lume médio. Passado esse tempo, apague o lume, deixe a panela arrefecer libertando todo o vapor do pipo e verifique se a carne ficou bem cozida espetando um garfo. Se achar necessário, leve o guisado novamente ao lume.

Gosto de adicionar mais salsa e, por isso, assim que abro a panela de pressão junto salsa fresca picada ao guisado.

Esta receita de Carne Guisada com Cenouras é uma adaptação da receita de Jardineira de Vaca que gosto de cozinhar, sobretudo no Inverno quando está mais frio. A minha receita de Jardineira inclui, para além das cenouras, batatas, feijão-verde e/ou ervilhas e também já tenho usado batata doce.

Para esta receita podem ser usados outros tipos de carne: porco, frango, borrego ou a mistura que considero mais saborosa que é a de porco, vaca e borrego.

Gosto de servir acompanhado por Batata Frita, Arroz ou Puré de Batata caseiro. Com acompanhamento, as quantidades mencionadas na receita servem 4 pessoas

Bom Apetite!

Receita de Macarrão Carbonara

Receita de Macarrão Carbonara


Ingredientes:

~ 200 gr Massa Macarrão grande
~ 100 gr Fiambre cortado em cubos
~ 100 gr de Bacon cortado em tiras
~ 100 gr Cogumelos frescos ou 1 Lata pequena
~ 1 Cebola média
~ 1 dente de Alho
~ 1 colher sopa Azeite
~ 1 pacote de Natas (200 ml)
~ 100 ml Leite
~ 150 gr Queijo ralado
~ Sal e Orégãos secos a gosto


Como Fazer:

1. Coza o macarrão em água abundante temperada com sal e reserve.

2. Pique a cebola e o alho para um frigideira. Regue com o azeite e leve a refogar até a cebola ficar translúcida. Adicione bacon e deixe-o alourar. Junte o fiambre e por último os cogumelos. 

Tempere com pimenta preta a gosto (opcional). 

3. Misture o macarrão com o refogado, mexa bem e disponha numa travessa de ir ao forno. Misture as natas com o leite e verta por cima do macarrão. Adicione o queijo ralado e salpique com orégão.

4. Leve o Macarrão a forno médio até o queijo estar gratinado. 

Uma receita fácil e económica.
As quantidades indicadas servem 4.

Bom Apetite!