Receita de Pastéis de Bacalhau

Receita de Pastéis de Bacalhau

Ingredientes:

~ 1 posta de bacalhau
~ 3 batatas médias
~ 1 ovo
~ 4 colheres de sopa de farinha
~ 2 pés de salsa fresca
~ 1/4 de uma cebola média
~ 1 dente de alho
~ Pimenta e noz moscada q.b.
~ óleo para fritar

Como Fazer:

1. Coza as batatas e a posta de bacalhau separadamente.
2. Arranje o bacalhau: retire a pele, espinhas e desfie.
3. Faça puré de batata com o passe-vite ou esmagando as batatas com um garfo.
4. Numa taça, misture o bacalhau com o puré de batata. Adicione o ovo inteiro préviamente batido, a cebola, o alho e a salsa, tudo bem picado. Mexa bem e tempere com pimenta e noz moscada a gosto.
6. Adicione a farinha e volte a mexer até fazer uma pasta compacta:



7. Molde os pastéis de bacalhau com a ajuda de duas colheres.
8. Frite os pastéis em óleo quente até ficarem dourados:



Óptimos para petiscar ou fazer uma refeição acompanhando os pastéis com arroz e/ou salada. Bom Apetite!

Receita de Pudim de Ovos

Receita de Pudim de Ovos


Ingredientes:


~ 7 ovos
~ 300 gr de Açucar (150 gr para o caramelo)
~ 7,5 dl de leite
~ 2 colheres de sopa de farinha Maisena
~ Raspa de 1 limão pequeno


Como Fazer:


1. Forrar a forma de pudim com açucar em caramelo: Ponha 150 gr de açucar na forma de pudim e leve ao lume no mínimo até fazer caramelo, não muito escuro. Espalhe bem o caramelo pelos bordos da forma e deixe arrefecer.

2. Aqueça o leite, junte a farinha Maisena e mexa muito bem.
Bata os ovos inteiros com 150 gr de açucar até fazer bolhas. Junte o leite previamente aquecido e a raspa de limão. Em vez de raspa de limão também pode usar raspa de uma laranja ou a mistura de ambas. Se usar a mistura de ambas use apenas raspa de metade de um limão e de metade de uma laranja.

3. Coza durante 30 minutos na forma de pudim fechada, em lume médio, na panela de pressão ou durante 45 minutos no forno em banho-maria.
Utilizo com mais frequência a panela de pressão pois é mais prático e a cozedura é mais rápida:




4. Deixe arrefecer, desenforme o pudim e antes de servir ponha no frigorífico durante algumas horas.
A foto mostra o resultado final da minha receita de Pudim de Ovos:




Delicioso!

Boa Páscoa!

Quero desejar a todos os leitores e visitantes do blogue uma Boa Páscoa!
Muitas amendoas e ovos de chocolate :)