Tabela de Equivalências que Uso nas Receitas

Olá a todos.
Hoje trago-vos uma tabela de equivalências.
Ns minhas receitas refiro-me frequentemente às quantidades medidas em chávenas ou gramas. Para facilitar, existem as equivalências.
Esta tabela acompanha-me há muito tempo e tem-me ajudado bastante:

1 Chávena de Açucar = 210 g 1 Chávena de Arroz = 180 g 1 Chávena de Farinha = 100 g 1 Chávena de Margarina = 180 g 1 Chávena = 2 dl 1 Copo de Água = 2 dl 1 Copo de Vinho = 1 dl 1 Cálice = 0,5 dl 1 Colher de Sopa = 15 cc 1 Colher de Sobremesa = 10 cc 1 Colher de Chá = 3 cc 1 Colher de Sopa - Pesa Açucar - 10g Leite / Água - 15g Arroz - 15g Cacau - 8g Farinha - 7g Óleo - 12g Margarina - 15g  Temperaturas do forno F          ºC 250 ~  120 Muito baixa 275 ~  140 Muito baixa 300 ~  150 Baixa 325 ~  160 Baixa 350 ~  180 Moderada 375 ~  190 Moderada 400 ~  200 Quente 425 ~  220 Quente 475 ~  240 Extremamente Quente 500 ~  250 Extremamente Quente

Pesos

1 copo americano 200 ml

1 (OZ) onça = 28,350 gramas

1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas

1 Kg = 2,20462 libras

1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros

1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros

Portanto, arredondando-se uma onça (OZ) para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60 gramas e assim por diante.

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Obrigado pela visita.

Receita de Suspiros

Olá a todos.

A partilha de hoje é a minha receita de Suspiros.

A massa dos Suspiros é fácil de fazer, o truque está na temperatura a que se levam ao forno. A quantidade de ingredientes depende do número e tamanho dos suspiros que se queira fazer. Como não posso abusar muito dos doces, costumo fazer poucos de cada vez. Assim, as quantidades indicadas na receita são uma referência para fazer cerca de 9 suspiros:

Receita de Suspiros

Ingredientes:

~ 2 claras de ovo
~ 1 chávena bem cheia de açucar branco

Como fazer:

Pré aqueça o forno a 100ºC e forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.

1. Ponha as claras numa tigela e bata com a batedeira cerca de 2 minutos. 

2. Quando as claras já estiverem em castelo junte o açucar, aos poucos, batendo sempre. Continue a bater até obter uma pasta bem consistente.

3. Utilize uma colher de sopa bem cheia de massa para fazer cada um dos suspiros. Deite a massa no tabuleiro forrado, dando-lhes uma forma arredondada com a ajuda da colher. Separe os suspiros entre si para não colarem pois eles crescem durante a cozedura.

4. Ponha o tabuleiro na prateleira do meio do forno e deixe cozer em forno baixo (100ºC) até os suspiros ficarem dourados. Retire o tabuleiro do forno e deixe os suspiros arrefecerem um pouco antes de os tirar do papel (senão podem partir-se).

Bom Apetite! :)